新緑の季節に突然雪に襲われたクイーンズタウンですが、それはもう極寒。
2週連続で、月曜日が豪雨＆極寒だったもので、家から一歩も出ませんでした。

わたしの敬愛する、ご近所のI子さんが、６週間の日本出張から帰国し、しかも先週末が記念すべき50歳のお誕生日だったということで、パーティってほどじゃないですが、御夕飯にお招きすることにしました。
だって、もう、２週連続家から出られないような天気じゃ、料理するくらいしかやることない（笑）
先週は一日ぶっ通しで12時間もドラマ見ちゃったし、さすがに2週連続テレビ漬けっていうのはね。。。

突然の思い付きだったので、I子さんに連絡してみると、今度はご主人が出張で不在ということで、I子さんひとりだけお越しいただくことになりました。
めちゃくちゃ寒いし、「鍋でもどうですか？」とお誘いしたのですが、鍋だけではつまらないので、なにか小皿でもと思って作り始めたら、なんだかたくさんできてしまったので、鍋はやめて、家にあるものだけで作るテキトー家庭料理でおもてなしすることに。
でも、「家にあるものだけで作る」てのが、わたしは好きで、「何かを作る」ために買い物にいくことってあんまりないんですよね。しかも、NZのスーパーって、「これで何か作りたい！」と思えるような食材から料理欲をかきてるようなものがあまり並んでいないので、買い物そのものに、あまり魅力を感じることができないんですよね。なので、買い物はいつもテキトー。なんかその日安いものとかを惰性で買うだけ。日本のスーパーって食べたいものがたくさん並んでいて羨ましい！

というわけで、まず作ったのが、大根の煮物。
この前、スーパーで、珍しく立派な大根があったので、これは！と思って買ったやつ。最初はこれでおでんにしようと思ったんだけど、大根以外「おでんの具」を買ってきて煮るだけになっちゃうので、だれかをお招きしてお出しするには、出来合いのものだらけになってしまうかな。と思い、大根単体にしました。彩りは常備している冷凍オクラと人参。

はい。お次は春巻き。わたし、春巻きめっちゃ好きなんですよね～。そもそも、パリパリした食感のものが好きなんですよ。日本だったら、餃子の王将に行けば、すぐに食べられる春巻きも、NZではそんな簡単に出会うことができないんですよね。いやー。どれだけNZの中華料理屋で春巻きを注文してきたことか。そして、そのたびに裏切られるお味。これはもう、家で作るしかないんですよ！
はい。缶詰のタケノコ、冷凍豚肉、冷凍シイタケ、乾燥春雨、さえあれば、あとは、テキトーに家にある野菜刻んで入れたら具ができちゃって、あとは春巻きの皮で巻いて揚げるだけ。意外に簡単。

あ、そういえば、買い置きの中華クラゲが。
昨日作った冷やし中華の残りのキュウリがあったな。

そうそう、昨日作った冷やし中華の残りといえば、もやしもあるではないか！
はい。もやしのナムルでしょ。

食卓が茶色くなってきてしまったので、緑のものを作りましょう。
ってことで、レタスと韓国のりのサラダ。ごま油と塩で味付けするだけで簡単！

そうだ！確かピータンもあったぞ。
というわけで、ピータン豆腐も作りました。コリアンダー多め。

そろそろ終わりにしようかと思ったところで、おととい作ったマーボーナスの残りのナスを冷蔵庫に発見。少量だったので、ナス味噌の冷菜を作りました。彩り悪かったな。小ネギでも散らせばよかった。

というわけで、完成～。
ウチの店で働いていた酒屋の息子のご両親がNZに遊びに来た時に、お土産にいただいた日本酒。
めちゃくちゃ美味しかった～。今日の料理に抜群に合うじゃないですか！

なんか、最近、ワイン全然飲まなくなって、もっぱら日本酒。
若いときは、日本酒を楽しむ年齢になっている自分を想像できなかったなぁ。

久しぶりに会ったI子さん。６時にお越しいただいたのですが、気が付いたら22時半。大変大変。
猫ちゃんたちがおなかすかせて待ってますよ！
というわけでお開き。

なんか、パーティっていうと、準備やらなんやら、人呼ぶのに掃除したりとか色々大変なんだけど、こんな感じで「ちょっと夕飯食べに来ない？」っていうのは気楽なものです。
今回も、I子さん来るって決まってから、掃除して料理して準備時間２時間くらい。このくらい緩いのがちょうどいいですね。

今日のランチは、もう冷蔵庫空っぽで、マカロニグラタンを作りました。
これはこれで美味しいな。