いただきものの「あぶら麩」初体験
先日、オークランド在住の日本人方から、「あぶら麩」なるものを頂きました。宮城県出身の方で、産業振興のためにPRをされているのだそうです。 「お麩」は食べたことがありますが「あぶら麩」というのは初めて。しかも、「お麩」自体...
今年も揖保乃糸
毎年、日本の母が送ってくれる揖保乃糸。去年送られて来たものと、今年送られて来たものと、入れ替えようと思ったら、「あれ？箱が違う。」箱のサイズも違えば、ロゴも違う！ しかも、下の箱には、「たか尾」と、作った会社のロゴみたい...
「Veuve Clicquot Long Lunch at Rata」に行ってきました！
超絶忙しかった７月が終わり、８月になって大分落ち着いてきました。あの忙しさが毎日続いたら、精神的にも肉体的にも持たないので、ほどほどでいいんです。オークランドの時は、バレンタインの日と母の日だけは、あのくらい忙しかったな...
帯の謎
巽を始めてから10年以上がたちますが、その歳月の中で幾度となくお客様に聞かれてきたこと。それは、「それ何？」という質問。 「それ」とは「帯」のこと。みんな「着物」は知っていて「KIMONO!」とか言うんですが、そのあとに...
TATSUMIでシェフ募集中！
現在、TATSUMI Modern Japanese Dining では、シェフを募集しています。長期での勤務を希望する方には、就労ビザのサポートもしています。ディナータイムのみのパートタイムも募集中！ クィーンズタウン...
家の外壁ペンキ塗り③（ひたすらヤスリがけ）
さて、まずはケルヒャーで元々塗ってあったペンキを剥がす作業から始まったのですが、それが終わったら、今度は、全面ヤスリがけです。元々ヤスリがけのみでペンキを剥がすつもりだったのが、ヤスリで剥がしたら時間がかかりすぎるので、...
７時間半タイマー
私たち、夜は遅いですが、朝も遅いので、あんまり「寝不足」感を感じずに生活しています。でも、最近の忙しさで、目は覚めているのに身体が起き上がらないような日も多く、なんだか寝過ぎているような気がしているのです。身体の疲れを取...
暖冬のクィーンズタウンにとうとう雪が降る？
今年は去年に比べて、だいぶ暖かいクィーンズタウン。去年が寒すぎたらしいという噂もありますが、今年の暖かさは以上でしょう。だって、町はともかく、山にまで全然雪が降らない！！！降雪機があるからなんとかなっているものの、もしな...
家の外壁ペンキ塗り②（の前に剥がす）
さて、デッキの風除けのヤスリがけが終わり、次はとうとう家の外壁です。面積は広範囲だけれども、ただの真っ直ぐな板なので、電動ヤスリもあるし、作業自体は簡単なはずでした。 実は、この作業を始めるにあたって、日本庭園作りの時と...
家の外壁ペンキ塗り①（how to do it?）
我が家の外壁は、Weather Board という素材を使っているのですが、その色は、オレンジと明るい茶色の間といった感じの、明るめの色。これを、もうちょっとダークな色に塗り替えたいと、家を購入した時から考えていました。...
いたしかたなく。。。
５月から、オンラインブッキングシステムを導入したんですよ。実際、メールでの予約は海外からのお客様がほとんどで、1日５件程度だったので、１つ１つメールで返信をしていました。オークランドの時は、ローカルのお客様が多かったので...
真夜中のファグバーガー
最近、出勤が15時ということもあって、お昼を13時半~14時頃に食べるんです。朝ご飯は特に食べないので、遅めのブランチって感じですかね？お腹はペコペコなので、結構食べます。そして、仕事が終わって家に帰る23時～0時頃には...
飲むヨーグルトを作る！
私、飲むヨーグルトが大好きで、日本にいた頃は、毎日「明治ブルガリア飲むヨーグルト」が冷蔵庫に入っていました。でも、ニュージーランドに来てからは、飲むヨーグルトって全然メジャーじゃなくて、しかも、僅かにある飲むヨーグルトも...
今さら家電（いえでん）
家の電話って、日本の実家に電話する以外、まったく使わない。ましてや、家の電話が鳴ることなんてまずないし、鳴っても出ない。だって、それは間違い電話か、セールスだから。自分だって知らない家の電話番号に、知ってる人から電話がか...
折れていたのは骨だけではなかった。
去年の冬、スキーシーズンが始まって、たったの一ヶ月で足を骨折したダンナ。手術して、ギブスして、リハビリして、やっと普通に生活できるようになったものの、今年初めてのスキーは、やっぱり緊張します。 スキーへ出かけた初日、帰っ...