巽オークランド

月曜日、やっと機材搬入にこぎつけた私たちですが、 工事も終わっていないのに、無理やり搬入したため、店内は大変なことに。 火曜日は、月曜日に搬入したものを収納するはずだったのですが、 電気も水も通っていないので、洗浄機が使...

日本の会社からオンラインで購入したユニフォーム。 別に、わざわざ日本から買わなくても、、、と思うようなシンプルなシャツですが、 それでも、どうしても「形状記憶」にこだわりたかったのです。 スタッフも形状記憶なら楽に洗濯で...

以前こちらでも紹介しましたが、店舗にあった椅子はぼろぼろで、 ガムテープで補強してあったのですが、店内が暗かったため、全然気づきませんでした。 これはすべて、東京フードさんが引き取ってくれたのですが、 これとは別に、白い...

工事がなかなか進んでいないのは、以前お伝えしましたが、 そもそもが「明日からでも営業できるよ」と言われて購入した店舗ですから、 ちょちょっと手を入れるだけで、店がオープンできる予定でいました。 その、「ちょちょ」っという...

レストランをOPENするのに、いろいろ申請しなくてはいけないのですが、 まずは、「リカーライセンス」。 この店で「お酒を売るため」のライセンスです。 幸い、前のお店のライセンスがまだ残っていたので、 私たちは、引き続き、...

求人募集を出しました！ 10月1日OPEN目標なので、まだ先ではありますが、 ちょうどそのくらいの時期から仕事をしたいと思っている人がいるかもしれないし、 転職を考えている人がいた場合には、早めに今の職場に退職願を出さな...