Golf New Zealand OPEN でケータリング!
クィーンズタウンは小さな町なので、町で行われるイベントは、先日のNatsu Matsuriのように、結構小さいんです。でも、クィーンズタウンの大きな特徴として、NZで行われるイベントなんだけど、開催地がクィーンズタウンっ...
クィーンズタウンは小さな町なので、町で行われるイベントは、先日のNatsu Matsuriのように、結構小さいんです。でも、クィーンズタウンの大きな特徴として、NZで行われるイベントなんだけど、開催地がクィーンズタウンっ...
さて、前回、初めて残念な思いをした「The Lodge Bar」 どこか面白そうなレストランないかなぁーと、ちらっとFirst Table を覗いてみたら、 なんと月曜日のランチに、「The Lodge Bar」が! ま...
さて、2月5日はチャイニーズニューイヤーだったのですが、初めて経験するチャイニーズニューイヤーが、どんなものか、まったく予測できませんでした。 クライストチャーチでは、ほぼ影響ありませんでしたし、オークランドでは大量の中...
金曜日の夕方、注文していた日本酒が、オークランドから届きました。 オークランドの時は、朝注文したら、その日の午後には配達してもらえる便利さでしたが、今は、注文したら受け取りまで1週間ほどかかるので、待ちに待った日本酒でし...
さて、2019年が開けたばかりだと思っていたのですが、気が付いたらもう2月。 本当に、恐ろしい速さで時が流れていくものですね。 12月が怒涛だったので、そのまま1月に突入し、怒涛のまま終わっていった一月。 今週から突然静...
先週の日曜日は、7カ月勤務してくれたスタッフの退職の日でした。 彼は、ワインの勉強のためにNZに来ているので、これから、ワイナリーを巡りながら北上して、ワーホリを終える予定です。 ニュージーランドという田舎の国の、クィー...
昨日は、「Central Otago Pinot Noir Celebration」のディナーがTATSUMIを含むクィーンズタウンのいくつかのレストランで開催されました。 それぞれのレストランで、それぞれのワインに合っ...
うちの店の水槽ですが、眺めていると、食べたくなるものがあります。 生牡蠣? 伊勢海老? Tuatua? いえ。どれも違います。 じゃあ、何かって言うと、 シメジ! なぜ、シメジかって? それは、Tuatuaのせい。 これ...
昨日は、お客様からの一言に感動した出来事がありました。 コース料理で出しているお料理で、 「白身魚の蒸し物、エビの天婦羅添え、椎茸のお出汁、温泉卵と共に」 というものがあるんです。 ちょっと、この写真は、角度が悪くて、肝...
クライストチャーチ、オークランド、クィーンズタウンと3都市渡り歩き、当然どの都市でも現地で求人をかけるわけですが、三都市三様、それぞれ事情は異なります。 人手不足なのは、どこでも同じですが。。。 まず、クライストチャーチ...
ワインリストを新しくするのに、新たに「Gin」と「Vodka」の項目を作ることにしたんです。 というのも、お酒を注文される時に「Gin 何がある?」とか「Vodka何がある?」とかよく聞かれるんですよね。 私なんて、そん...
”いぶりがっこ”って、日本でもそうそう日常的に食べるものではないと思うんだけど、最近オークランドでは、誰もが知ってるような有名店が”いぶりがっこ”を料理に使っていて、「すごいもん使ってるな」なんて思ってました。 ”たくあ...
みなさん、「Central Otago Pinot Noir Celebration」ってイベント、ご存知ですか? 私は正直、知らなかったんですが、Central Otago Pinor Noir 協会みたいなところが主...
クリスマスが近づいてきましたね! オークランドの時は、バレンタインだ、母の日だ、クリスマスだと、毎回スペシャルメニューをご用意してお客様をお迎えしていましたが、ここは観光地クィーンズタウン。クリスマスでも、いつも通り。 ...
昨日は、月曜日でお休みだったのですが、巽カレンダーができあがったので、ご挨拶を兼ねて、お客様を紹介してくれそうなアコモデーションに、あいさつ回りに行ってきました。 クィーンズタウンは観光地なので、こんなに小さい町でも、2...