今日は自慢してもいいですか?
今日は、自慢話なので、そういうのが好きではない方は、 どうぞ、ここでお引き返し下さい。。。 実は、うちの常連のお客様から聞いた話なんですが、 MASUに10人くらいで食事に行ったんですって。 「MASU」といえば、私のブ...
今日は、自慢話なので、そういうのが好きではない方は、 どうぞ、ここでお引き返し下さい。。。 実は、うちの常連のお客様から聞いた話なんですが、 MASUに10人くらいで食事に行ったんですって。 「MASU」といえば、私のブ...
今週の賄いっていったら、どうも和食ではない感じ。 月曜日 : ハヤシライス 火曜日 : タイカレー 水曜日 : 牛筋とキノコのカレー (日本のカレー) 木曜日 : 麻婆豆腐 金曜日 : スパゲッティボロネーゼ 温玉のせ ...
先月から、新しいワインリストの作成に取り掛かっています。 というのも、ワインリストって、半年もたった頃から、だんだんビンテージが変わってきて、 ものによっては、今シーズンはもう終わりで、来シーズンまで入荷がないワインとか...
ちょっと、愚痴っぽくなっちゃうんですが、 最近、少しイライラが溜まっています。 (愚痴を聞くのが苦痛の方は、以下、読まないでください。) というのも、現在、私が気持ちよくスムーズに仕事ができるように、 全力でサポートして...
しばらくブログの更新ができませんでした。 というのも、母の日ウィークが昨日で終了するまで、 本当に、怒涛の3日間! 死ぬほど忙しかったです。 しかも、3日間毎日というのが、瀕死状態でした。 通常、ランチが終わってからディ...
来週の日曜日は、母の日ですね。 日本もNZも同じ。 (父の日は違うんですよね) 日本では、レストランが混みあって予約が取れないのは、 一番はクリスマス、次にバレンタイデー。 でも、NZでは、一番はバレンタインデー、次に母...
オークランドに来て、まず驚いたのは、個別会計の少なさ。 レストランによっては「1テーブル、1会計」と明記しているお店もありますよね。 そういう暗黙のルールが、お客様にもあるのかも。 クライストチャーチの時は、割り勘がとっ...
さて、イースターホリデーも、終わってしまいましたね。 次のビッグイベントは、5月11日の母の日です! 今年の母の日は、ランチとディナーで、それぞれ別のスペシャルを用意することになりました。 まずは、「母の日、ランチスペシ...
私が正しい日本語を使えているかどうかは分かりませんが、 スタッフの日本語が、気になって気になって仕方がない。 うちのお店の場合、日本人のお客様は滅多に来ないので、 普段はそれほど気にならないのですが、 たまに日本人のお客...
うちのお店に来店されて、多くのお客様がおっしゃること。 「内装がかっこいいねー。」 エントランスの壁は大理石で、光を通し、 店内から見ると、とても高級感があってかっこいい。 でも、店の外から見ると、ものすごくガードされた...
洋食が多いTATSUMIの賄いですが、 今日は久しぶりに和食でしたよ! 私、筍大好きなんですが、久しぶりに食べれて嬉し~! でも、食事ってより、酒の肴って感じだね! きっと家帰ってからポテトチップス一袋食べちゃいそう。。...
今日は、スタッフからの提案で、お店の外にランチの宣伝をするために、 写真撮影を行いました。 TATSUMIのランチは$20と$28と2種類あって、 その内容からすると、かなりお得な内容になっているのですが、 とにかく、ま...
バレンタインデーのあと、お店が少し暇になってきて、 まあまあ暇な日と、ものすごく暇な日と、ものすごく忙しい日と、 なんだか波があるのです。 毎日暇じゃあ困るのですが、ぼちぼち忙しい日もある。 でも、本当は、毎日そこそこ忙...
そういえば、最近まかないをUPしてなかったな。 まずは、うちのダンナの一番の得意。パスタ。 今日のメニューは「スモークサーモンのクリームパスタ」 正直、外で食べるパスタはあまり好きではありません。 NZって「アルデンテ」...