例年、庭で穫れた梅で梅酒を作るのですが、今年は梅シロップに挑戦！
一日目
3日目
もう、少しだけ氷砂糖が溶けてきています。
5日目
さらに氷砂糖が溶けています。
7日目。
さらに氷砂糖が溶けて、梅がちょっと梅干しのようになってきています。
3週間で、梅が全部上に浮きました。
下にまだ溶けていない氷砂糖がたくさんたまっているので、現在これを毎日混ぜているところです。
本当は、3週間くらいで完成するらしいんだけど、チャッピーが言うには、クイーンズタウンの気温が低くて特に夜間は溶けるのがゆっくりの可能性あるって。ま、今、夏なんだけどね。確かに夜は寒い。
あとは、氷砂糖が多かったか、もしくは梅が小さいからかもしれませんね。
とりあえず、これ以上漬けておくと、梅からえぐみが出始めるかもしれないってことで、梅を取り出してみようかな。って思ってます。
ちょっと味見したら、とっても美味しかったですよ。
でも、まだシロップっていうほどとろみがないんですよね。
梅を取り出して、氷砂糖が全部溶けるまで待とうかな。
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