巽オークランド

さて、カレンダー通り、12月31日まで営業したTATSUMI。 クリスマスイブのときは、まわりのレストランがどんどん閉店し、 「ポツン」と営業してみたものの、からっきし入らず。 この地で長らく営業しているまわりのレストラ...

TATSUMIのメニューには、「杏仁豆腐」があるんですが、 というのも、甘いデザートが多いので、「何かさっぱりしたものを」ってことで、 杏仁豆腐を入れたのです。 でも、杏仁豆腐って、そもそもなにか？ってことなんですが、 ...

ークランドに来て、まだ間もない頃、 「オークランドで成功するための秘訣」 について教えられました。 その人は、尊敬に値する、成功者でもあります。 彼の教えはというと、、、 「他の店へ行ったり、本を読んだり、テレビを見たり...

昨日の話の、ちょっと続きになりますが、 「９割がバイトでも、最高のスタッフに育つ、ディズニーの教え方」 という本があります。 「ディズニーは、応募してきた人はウェルカム。基本的には全員採用する」 と書いてあります。 採用...

TATSUMIは、今週から「OPEN 7DAYS」となりました。 OPENから先週までは、 月～土　11時～22時 日曜　定休　だったのですが、 今週からは、 月～金　11時～22時 土～日　17時～22時　となりました...

天気の良い週末は、本当に外席が溢れかえってます。 もちろん、うちはまだ外席がありませんので、 天気が良ければ良いほど静まり返っているわけですが、 では、どこの外席が溢れかえっているかと言うと、隣の店の外席なのです。 座り...