昨日は、シンガポールからのお客様の貸し切りパーティでした。
コース料理を33名様分です。
情報としては、シンガポールから来るということしか分からなかったので、てっきり中国系だと思い込んでいたのですが、実際は、白人と中国人が半々くらいの会社のパーティでした。
今回は、いつもお客様を紹介してくれるホテルからご予約をいただいていたので、お客様とは直接やり取りすることもなく、現地同士のやり取りで、とてもスムーズに行きました。

写真を撮るのを忘れていて、途中で思い出して取り始めました。
もう半分終わってます。。。

照り焼きサーモン

ラムの味噌カツ

手長海老の味噌汁

酒粕のアイスクリームケーキ

18時半に始まって、料理を出し終わったのが21時。
まあ、9品もあったんで、よく頑張ったほうだと思いますよ。

今日は別の、今度は中国からのお客様の貸し切りです。
こちらは、和牛だの、アワビだの、伊勢海老だの、高級食材で攻めまくる感じです。
高いものを出さないと満足してくれないんですよね。

今週は、今日からケータリングも始まるし、本当に、忙しい最後の一週間です。
しんどいけど、頑張るぞ!

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4件のコメント

  1. 現在、ゴルフのニュージーランドオープンがミルブルックとヒルズで開催されてますが日本人プレーヤー達の予約は入ってないんでしょうかね。宿泊もクイーンズタウン周辺だと思うのですが。

    1. 日本人のほとんどはミルブルックに宿泊しているので、なかなか街までは出てきませんよねー。

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