クィーンズタウンでGP登録。
NZの医療システムは、日本とは全然違います。 もし、病院に行こうと思ったら、まずは、近所の「GP」と呼ばれるお医者さんのところに行きます。日本でいう、「診療所」的な。 とりあえず、一通りの病気やケガはそこで診てもらうこと...
仕事の後にお腹が空いたら。。。！
先週の日曜日は、7カ月勤務してくれたスタッフの退職の日でした。 彼は、ワインの勉強のためにNZに来ているので、これから、ワイナリーを巡りながら北上して、ワーホリを終える予定です。 ニュージーランドという田舎の国の、クィー...
Central Otago Pinot Noir Celebration 無事終了しました！
昨日は、「Central Otago Pinot Noir Celebration」のディナーがTATSUMIを含むクィーンズタウンのいくつかのレストランで開催されました。 それぞれのレストランで、それぞれのワインに合っ...
腱引き体験
オークランド時代から、ダンナの毎朝の習慣は、「仕事の前にプール」 泳ぐだけではなく、SPAで体をあたため、サウナでストレッチして、そしてまた泳ぐ。 という、なんとも健康的な生活。 クィーンズタウンのプールには、残念ながら...
水槽を見ていると食べたくなるのは。。。
うちの店の水槽ですが、眺めていると、食べたくなるものがあります。 生牡蠣？ 伊勢海老？ Tuatua? いえ。どれも違います。 じゃあ、何かって言うと、 シメジ！ なぜ、シメジかって？ それは、Tuatuaのせい。 これ...
猫窓の壁を乗り越えろ！
さて、12月初旬に取り付けた猫窓。 寝室からの、「開けて開けて攻撃」と「出して出して攻撃」から安眠を守るために取り付けました。 でも、まだ新しい猫窓は、磁石も強力なので、全然開けることができなかったので、とりあえずは、「...
「茶碗蒸しの再構築」という表現
昨日は、お客様からの一言に感動した出来事がありました。 コース料理で出しているお料理で、 「白身魚の蒸し物、エビの天婦羅添え、椎茸のお出汁、温泉卵と共に」 というものがあるんです。 ちょっと、この写真は、角度が悪くて、肝...
いつでもどこでも人手不足
クライストチャーチ、オークランド、クィーンズタウンと３都市渡り歩き、当然どの都市でも現地で求人をかけるわけですが、三都市三様、それぞれ事情は異なります。 人手不足なのは、どこでも同じですが。。。 まず、クライストチャーチ...
”Smirnoff”って、どこの国のお酒？
ワインリストを新しくするのに、新たに「Gin」と「Vodka」の項目を作ることにしたんです。 というのも、お酒を注文される時に「Gin 何がある？」とか「Vodka何がある？」とかよく聞かれるんですよね。 私なんて、そん...
夏祭り@Queenstown
オークランドのJAPAN DAY とは比べ物になりませんが、ここ、クィーンズタウンでも「NATSU MATSURI(夏祭り)」というイベントが毎年開催されています。 空手クラブはクィーンズタウン、剣道クラブはインバーカー...
NZで”いぶりがっこ”
”いぶりがっこ”って、日本でもそうそう日常的に食べるものではないと思うんだけど、最近オークランドでは、誰もが知ってるような有名店が”いぶりがっこ”を料理に使っていて、「すごいもん使ってるな」なんて思ってました。 ”たくあ...
「Central Otago Pinot Noir Celebration」に参加！
みなさん、「Central Otago Pinot Noir Celebration」ってイベント、ご存知ですか？ 私は正直、知らなかったんですが、Central Otago Pinor Noir 協会みたいなところが主...
ブロッコリーの収穫
レタスやら、白菜やら、葉物野菜がじゃんじゃん収穫できる中、ブロッコリーとカリフラワーは相当巨大に育ちながらも、いつになったら収穫できるの？っていうくらい、葉っぱばかりがグングン育っていました。 畑からもはみ出るくらい巨大...
正月が明けて最初の休みは「新・猫ちゃんタワー」
1月は3日から営業だったので、定休日の月曜日までは4営業日しかなくて、あっという間！ でも、忙しかったんで、精神的にも肉体的にも疲れ果て、休みは何もせずに一日過ごす予定でいたんです。 そんな朝、ダンナがプールから帰ってき...
正月から救急診療
そして、まだ続く正月ネタ。 休みは二日間しかなくても、色々なことが起こるものです。 実は、以前、このブログでも「最近茶々が痩せてきた」という記事を書いたのですが、その節にも、「大丈夫ですか？」というメッセージを頂きました...