ロックダウンから20日。未来は明るい？
さて、ニュージーランドは、ロックダウンを迎えて20日ほど経過。新たな感染者が減少傾向となり、すでにピークアウトは越えたと思われます。予定通りに４週間でロックダウンは終了するのか、中には、ロックダウン解除後にまた感染者が増...
地震とコロナ
あー、とうとうこの時が来てしまいましたねー。 という感じです。 2月に中国人ツアーが来なくなって、そのあと中国人すべてが来なくなって、そこまではまだ良かったんですが、NZで初めてのコロナ感染者が出たあたりから雲行きが怪し...
こんな時こそスタッフパーティ！
さて、コロナの甚大なる影響を受けているクィーンズタウンです。はっきり言って、クィーンズタウン在住者のほとんどが関わっているツーリズムとホスピタリティ産業は、この数か月で壊滅状態になるでしょうね。この数か月を乗り切れるかど...
とうとう非常事態。
先日、アメリカが、「ヨーロッパ全土からの入国停止」を発表し、アメリカに入国できないヨーロッパ人が、ニュージーランドに来てくれたらいいなぁ。なんて甘い期待を寄せていました。でも、ニュージーランドですよ。どこよりも、自分の国...
コロナの影響直撃の観光地クィーンズタウン
去年は、お金もないし、店も休めないし、日本への一時帰国は断念したんですが、今年こそは帰りたいと思っていました。昨年の売り上げを見ると、ちょっと落ちるのが5月~6月と、10月~11月のあたりだったので、どちらかで帰りたいな...
NZで、中国からの渡航者入国禁止！
さて、コロナウィルスの影響で、中国からのツアーが全面禁止になったけど、それほど影響なかったよ。って話を前回書きましたが、今度は、ツアーだけではなく、中国からの渡航者が全面入国禁止となりました！ これは、ニュージーランド政...
今年のチャイニーズニューイヤー
去年は、チャイニーズニューイヤーで、たくさんの中国人の団体のお客様がいらっしゃいましたが、今年はコロナウィルスの関係で、団体ツアーがキャンセルになり、あまり忙しくないのかな？と思っていましたが、いやいや中国人のお客様、た...
無断キャンセル防止のための策
無断キャンセル防止のため、オンラインブッキングサイトの導入と、クレジットカード認証を始めてからというもの、No Show が劇的に減りました。もちろん、０までは行かないんですが、無責任に予約して、当日来ないというのが、ビ...
閑散期がハンパない。
クライストチャーチ、オークランド、クィーンズタウンと3都市を渡り歩いて、各都市の特徴というか、そういうのが随分違うなぁ。というのがよーくわかりました。 まず、クライストチャーチは、基本ローカルの人たちが食べに来るので、一...
料理の写真撮影
先週、雑誌の撮影で、カメラマンの方がお店に来て、店内や料理の写真を撮影して帰りました。プロの方が撮影した写真はまだ見てませんが、撮影に使った料理を、私も便乗してiPhone で撮影してみました！ まずは、今月から始まった...
店は暇だけど私は忙しい１週間
スキーシーズンはまだまだ続くはずだったのですが、今年の暖冬のせいか、もうすでにスキー客はほぼ見かけなくなったクィーンズタウン。でも、毎日天気が良くて暖かくて、「クィーンズタウンは寒い」という固定観念を覆す冬となりました。...
いよいよ緊急事態
９月末で、就労ビザで働いてくれていたスタッフが日本に帰国するんです。これは、前から決まっていたことで、でも、3人の脇を固めるスタッフが12月までのビザを持っていたので、「年末に３人抜けるのは痛いけど、それまでにまた次のス...
帯の謎
巽を始めてから10年以上がたちますが、その歳月の中で幾度となくお客様に聞かれてきたこと。それは、「それ何？」という質問。 「それ」とは「帯」のこと。みんな「着物」は知っていて「KIMONO!」とか言うんですが、そのあとに...
TATSUMIでシェフ募集中！
現在、TATSUMI Modern Japanese Dining では、シェフを募集しています。長期での勤務を希望する方には、就労ビザのサポートもしています。ディナータイムのみのパートタイムも募集中！ クィーンズタウン...
いたしかたなく。。。
５月から、オンラインブッキングシステムを導入したんですよ。実際、メールでの予約は海外からのお客様がほとんどで、1日５件程度だったので、１つ１つメールで返信をしていました。オークランドの時は、ローカルのお客様が多かったので...