怒涛のスクールホリデー
気づいたら、もう1週間もブログを更新していませんでした。。。というのも、超忙しいんです。仕事が!現在オーストラリアとニュージーランドはスクールホリデー中。ってことで、ものすごい数のスキーを楽しむ子連れの方々がクィーンズタ...
気づいたら、もう1週間もブログを更新していませんでした。。。というのも、超忙しいんです。仕事が!現在オーストラリアとニュージーランドはスクールホリデー中。ってことで、ものすごい数のスキーを楽しむ子連れの方々がクィーンズタ...
夏の繁忙期を乗り切ったメンバーが、キッチン1人、ホール1人、卒業することになりました。ずーーーーっと暇だったのに、急に忙しくなって、暇だった時期と変わらぬメンバーで突然繁忙期に突入したため、本当にスタッフには苦労をかけま...
とうとうクィーンズタウンにも冬がやってきます。5月6月は、一年で一番暇な季節と言われていますが、今年は、Tripadvisor のおかげで、5月になっても忙しくさせてもらってます。ありがたや~。雑誌に掲載されたとか、そう...
うちの店は、オーストラリアからのお客様が多いのですが、ちょっとお金持ちそうなファミリーから老夫婦まで、年齢層は様々です。そして、最近は寒くなってきたので、みなさまコートを着てらして、お食事の邪魔にならないように、エントラ...
先月くらいから、怪しいなとは思っていました。アボカドの値段が急に上がって、1つ$5を超える値段が付くようになりました。そして、数も少ないので、売り場も端っこの方に。。。 それが、とうとう、1つ$8とか$9とか、信じられな...
クィーンズタウンの巽をOPENして、昨日で1周年記念でした!とはいえ、「5月の上旬にOPENした」ということは覚えていても、正確な日付は覚えてなくて、ちょっと調べようと思った矢先、友人からお祝いのメッセージが届いたり、お...
うちの店の水槽で、めっちゃ元気が良くて、いつも水槽から逃げ出そうとする子がいるんですが、ある日、その子の胴体が、こんなことになっていたんです。 こ、これは!!!もしや、脱皮するんでは!!! いつ脱皮するか、いつ脱皮するか...
さて、イースターホリデーそろそろ終わりますねー。オークランドの時は、すべての祝祭日はお休みにしていたので、クィーンズタウンでもそのつもりでいたのですが、他のレストランの人たちから「イースターホリデーが、冬前の最期の稼ぎ時...
先日、4日も連続で来店してくださったフランス人のお客様。初めていらしたときは、「寿司のテイクアウェイをしたい」と言って来店されたのですが、うちの店はテイクアウェイをしていないことをお伝えして、お帰りになったんです。でも、...
「くねる」って耳で聞いたら、みなさん、何を想像しますか?私は「ひねる」みたいな感じを想像しました。そして、「くねる」という指示を受け、やっている作業が、スプーンとスプーンを使って、でラグビーボール型のものを作っていたら、...
NHKの朝ドラ。見る時と見ない時があるんだけど、今回は最初から最後まで全部見ましたよ。私、NHKの「セカンドバージン」で、初めて長谷川博己を見たときから好きだったし。萬平さんもサイコーでした。 一応、実在の人物をモデルと...
昨日は、Cookie Time のSNSチームが、TATSUMIにやってきて、料理の写真をたくさん撮ってくれました。Cookie Time くらいの有名企業になると、SNS専門のチームがあるんだそうです。で、その、Coo...
今年度は、JTBのガイドブックに広告を出させていただいて、今日届きました! うちの店の広告はこんな感じ。 うちの店は、前菜からデザートまで7品のコース料理で$85なんですが、他の店は、前菜、メイン、デザートで$90とかす...
昨日は、ダンナの46歳の誕生日でした。プレ・バースデーで、この前の月曜日にBunker でディナーをいただきましたが、誕生日当日は昨日だったのです。でも、仕事があるので、誕生日だって、いつも通りの一日です。 そんな時、ス...
さて、先日、Food Safetyのチェックが来たというブログを書きましたが、査察の結果、無事グレードAをもらうことができました。でも、「提出し直し」の書類もありました。それは、「温度計が壊れていないかどうか3か月ごとに...