ライセンスを更新するだけなのに。。。
NZでは、お酒を売るためのライセンスが何種類かあるんですけど、簡単に分けると３つ。店のライセンス、店員のライセンス、酒類販売責任者のライセンス。店のライセンスも、大きく分けると２種類あって、その場で消費するお酒を販売する...
若人が優秀な件
昨日は、アルバイトの大学生初日。いろいろ新鮮でおもしろかったです。 とにかく、まだ19歳だと言うのに、ほんとにちゃんとした子。英語も日本語もネイティブなので、指導は全部日本語でできるし、お客さんの前ではちゃんと英語もでき...
年末年始に向けてのスタッフ集め
先週末でスタッフが一名辞めて、今週末でもう一名スタッフが辞めるんです。これはもう仕方のないこと。前々から言ってきましたが、安定して少数精鋭でやっていくのには、もう限界に来ています。そして、少数精鋭ができないならどうするの...
クィーンズタウンの町が死んでいる
昨日は病院に行って、そのあとダンナとランチをしようと、久しぶりに町をぶらぶらしました。病院の時間が早かったので、いつもよりもランチをゆっくりとる時間があって、いつもとは違う店に行ってみようかと思って、ぶらぶらしてみたので...
暇な時だからこそできること。
忙しかったロングウィークエンドも終わって、暇な週が始まりました。暇だからというのもありますが、サービスがいつも以上に行き届いているのか、それともお店の雰囲気が静かで居心地がいいのか、１組ずつのお客様の滞在時間が長く、どの...
今日からロングウィークエンドの始まり。
この前までスクールホリデー。今週末からレイバーデーのロングウィークエンド（３連休がある週末っていう意味）ってことで、それに挟まれたこの10日間ほどは、なんとも暇な一週間となりました。一応満席になるだけ有難いと思わないとい...
休みの日なのに早起きさせられた
昨日の天気に打って変わって、今日は晴天！朝、カーテンの隙間から刺してくる陽光で目を醒ましました。 でも、カーテンはピッタリ閉めて寝ているはずなのに、なんでこんなに眩しいの？と思ったら、犯人はコチラ。しっかりカーテンを開け...
春になるとキャベツを買いたくなる。
昨日、スーパーで美味しそうな春キャベツを発見したので、早速購入。私、キャベツは好きじゃないんだけど、春キャベツは好き。葉っぱが柔らかくてみずみずしくて、美味しそう！ 葉野菜も、レタス、ほうれん草、は好きだけど、白菜、青梗...
New Open「Pedro’s by the lake」に行ってきました！
「Pedro’s House of Lamb」といえば、クライストチャーチの人なら知らない人はいない有名なラムのレストランでした。 それが、地震で建物が崩壊してしまって、営業できなくなってしまったのです。それ...
メニュー改変の参考に訪れたレストラン
この前のお休みは、どこにも出かける予定はなかったのですが、結局雨も降らないし、メニューを変える為にちょっと参考にしたいお店があったので、20時過ぎに夕飯を食べに出かけました。その参考にしたい店というのは「Fan tan」...
天気予報は雨だったけど。。。
春になったと言うのに、毎日雨の天気予報。ま、ザーザー降りというわけではなくて、なんとなく天気が良くなったり悪くなたりを行ったり来たりして、ちょっと降る。みたいな繰り返し。今は雨がやんでいるけれど、今朝、ビショビショに濡れ...
コロナの影響で忍び寄る物資不足
現在、ニュージーランドで食用油が姿を消しています。レストランでは、業者さんから油を買っているのですが、契約しているすべての業者さんが油の在庫を切らしている状況なのです。 うちの店では、キャノーラオイルを使用しているのです...
間違えやすいクィーンズタウンの日本食レストラン
前からなのですが、最近特に多い。お客様の予約ミス。 クィーンズタウンには、日本人経営の日本食レストランは3軒しかなくて、「KAPPA」「TANOSHI」「TATSUMI」。あとは、韓国人経営の「HIKARI」。去年までは...
スクールホリデーだから仕方ないか。。。
ロックダウンが明けて、一番最初に行きたかったレストランは、アロータウンのAOSTAでしたが、定休日が月火ということで、月か火のどちらかで休みを取っている私たちには、行くことができなかったんです。ところが、先週は、月火の両...
変わりゆくクィーンズタウン
この前のブログで、２軒隣の「Fishbone」が「Love Chicken」になったと書きましたが、これは、当然コロナの影響です。そして昨日、クィーンズタウンのカフェではTripadvisor で一位の「Big Fig」...