せっせと飾りつけ
今日は、クライストチャーチ地震から一年。 そして、その追悼イベントをTATSUMIで開催する日。 この日のために、いろいろと準備してきました。 結果としては、大成功だったと思います。 多くのお客様が、ハッピーでお帰りにな...
今日は、クライストチャーチ地震から一年。 そして、その追悼イベントをTATSUMIで開催する日。 この日のために、いろいろと準備してきました。 結果としては、大成功だったと思います。 多くのお客様が、ハッピーでお帰りにな...
明日は、「Pray for Christchurch」のイベントの日でもあり、 VIVAにおそらくレビューが載る、運命の日でもあります。 どうして、こういう大きなことが同じ日にやってくるのでしょうか。 今日明日は、イベン...
とうとうバレンタインデーも終わり、 来週水曜日に控える「Pray for Christchurch」の準備をすすめなければいけません。 正直、何も決まっていません。 というのも、オークランドでTATSUMI を再開すると...
今日は、バレンタインデー。 ランチタイムも、ちょっと裕福そうなご夫婦が何組かお越しになり、 ゆっくりとお食事を楽しんでいました。 こういう客層がもっと増えるといいな。 そして、ディナータイム。 18時から、予約をしていな...
今日、ダンナが「でかいハマグリが売ってた」といって、買ってきました。 グラム売りだったので、値段がわからなかったそうで、とりあえず3つ買ったところ、 そのお値段は、なんと$12! 結構高いなー。 マッスル(ムール貝)が安...
昨晩、日本からのお客様がTATSUMIに来店されました。 なんでも、昨日までクライストチャーチにいて、 クライストチャーチでは、地元の人の案内で、KINJIへ行かれたとか。 一年たっても閉鎖された街の状況に驚きを隠せない...
以前、LCQ(Licence Controller Qualification)という資格を取る為に、 徹夜で猛勉強したことは、ここに書いたことがありますが、 今回は、その次のステップである「Manager’...
営業も終わり、みんなで賄いでも食べましょうと、着々と準備を進め、 ダンナが飲み物を出そうと冷蔵庫を開けたその時! 「バタン」と音を立て、冷蔵庫から、タッパーが真っ逆さまに落下。 なに? 何が落ちたかと思ったら、 まさかの...
オークランドでは、「レストランの衛生状態」のチェックを市役所が行い、 そのグレードをA~Eの5段階で評価し、レストランに掲示しなければいけないことになっています。 ちなみに、ほとんどのレストランがAグレードで、まれに中華...
年も明け、大分落ち着いてきたので、そろそろウェブサイトに料理などなどの写真をUPしなくちゃいけないな。 と同時に、2月1日発行の月刊NZに、 2月22日にTATSUMIで開催する、「Pray for Christchur...
さて、先日「英語が通じない」などということをここに書きましたが、 実は、通じないのは英語だけではありません。 TATSUMIのデザートは、なんでか知りませんが、偶然かどうだか分りませんが、 なぜか「フランス語」を含む名前...
昨日は、クライストチャーチのケーキ屋さん「YAHAGI 」さんが来店してくれました。 私は「YAHAGI 」のフィナンシェとサブレがダイスキ。 YAHAGI は、クライストチャーチで一番なのはもちろんのこと、 多分NZ全...
クリスマスからダラダラと過ごしてきましたが、 とうとう今日からTATSUMI再開です。 休み中にお店の為にしたこと。 1、MENUを変更して印刷に出した 2、外席用の日傘を購入、設置した 3、椅子の足の裏が「じゅうたん用...
さて、カレンダー通り、12月31日まで営業したTATSUMI。 クリスマスイブのときは、まわりのレストランがどんどん閉店し、 「ポツン」と営業してみたものの、からっきし入らず。 この地で長らく営業しているまわりのレストラ...