保険屋との交渉 ①
クライストチャーチの地震から、すでに9ヶ月が経ちましたが、 先日、やっと保険屋さんとの最終交渉に入りました。 私たちが加入していたのは、「Food & Bevarage 保険」という、 レストランアソシエーション...
クライストチャーチの地震から、すでに9ヶ月が経ちましたが、 先日、やっと保険屋さんとの最終交渉に入りました。 私たちが加入していたのは、「Food & Bevarage 保険」という、 レストランアソシエーション...
さて、「北島佛光山」をあとにし、クレブドンへ向かう私たち。 途中、けっこうくねくねとした細い道を走るのですが、「時速100km」の表示。 いやぁ、そりゃ無理でしょ。 ってことで、カーナビに表示されている予定時刻よりは、若...
先日、クレブドンのイチゴが食べたい!とここに書いたばかりですが、 とてもタイムリーなことに、友人から「クレブドンのファーマーズマーケットに行かない?」と誘われました。 ファーマーズマーケットに誘われたとなれば、うちのダン...
TATSUMIの前のレストラン。 オークランド在住者の間では当然有名な「Rikka」ですが、 創作和食の先駆けで、10年以上も前から斬新なことをやってました。 そして、長年この地で日本食レストランを営業していたわけですか...
天気の良い週末は、本当に外席が溢れかえってます。 もちろん、うちはまだ外席がありませんので、 天気が良ければ良いほど静まり返っているわけですが、 では、どこの外席が溢れかえっているかと言うと、隣の店の外席なのです。 座り...
先週末は、カンタベリーアニバーサリーで、クライストチャーチは3連休でした。 この3連休を利用して、懐かしい常連のお客様が3組もクライストチャーチから来店していただき、 とても嬉しかったです。 私たちも、クライストチャーチ...
だんだん夏みたいな日が増えてきましたよね。 太陽がダイスキなニュージーランド人たちは、こぞって外にでて、 サングラスかけてランチ食べたりしてますよね。 そんな中、外席がないTATSUMIは、めちゃくちゃ不利。 でも、外席...
TATSUMI は、ご存知の通り、ちょっと夜向けな感じのお店で、 あんまり「お子様大歓迎!」って感じにはみえないのですが、 でも、ちゃんと、「キッズミール」も用意しています! 車と新幹線と2種類ありますが、中身は同じです...
OPENから今日で3週間を迎えようとしています。 そして、今週末から来週にかけてメニュー改定を行い、 再来週から新しいメニューとなる予定です。 「え!もう?」 と、思われる方も多いことと思います。 でも、最初は何も分から...
最初の1週間は、なんとも静かに過ぎていき、 2週目は、それをなんとか打開しようと、入り口に1人立ってもらって、 通りすがりのお客様に、「TATSUMI OPEN」のビラを配布してもらいました。 ビラの裏側は、グラスワイン...